鱼香广东菜心的做法
主料:白菜薹200克
调料:醋1小勺 鸡精2克 姜5克 蒜1只 料酒1小勺 生抽1大勺 水淀粉2大勺 豆瓣酱2大勺 小葱2根 白糖1大勺 植物油适量 剁椒2大勺
鱼香广东菜心的做法
1.小葱切花，姜切末，蒜压蓉
2.将一半的葱花、姜、蒜同料酒1小勺、生抽1大勺、醋1小勺、糖1大勺、淀粉水2大勺、鸡精少量拌匀至小碗中待用
3.菜心洗净，头部用刀对半分切一小段
4.烧开半锅水，滴点油，加入菜心过水几秒种
5.沥干水一根根整齐摆放在长盘里
6.锅入植物油加热，炒香剁椒2大勺和豆瓣酱2大勺，炒出红油
7.倒入做法2的味汁，将汤汁炒浓稠关火
8.浇在菜心上，最后撒上另一半的葱花