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傣味烤豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2014-03-31

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傣味烤豆腐
  • 栏目:老人频道 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
傣味烤豆腐的做法
主料:卤豆腐300克 配料:油、盐、香葱、香菜、姜、蒜、小米辣、酱油、味精、烧烤麻辣粉,香茅草各适量

傣味烤豆腐是一道好吃又做法简单的傣家的烤豆腐,而且充满着少数民族美食的独特风味。在接下来的教程就是教大家如何自己做傣味烤豆腐的方法和技巧。

  傣味烤豆腐是一道少数民族的特色美食,并且与街头的烧烤摊的烤豆腐风味完全不同。傣家的烤豆腐不但好吃,而且傣家人烹制烧烤的方法也是既简单又方便,只要有火、竹子和绿叶,便能烤出各种不同味道的美味佳肴。想自己在家DIY好吃的傣味烤豆腐吗?小编将为大家介绍如何做傣味烤豆腐的做法图解。

  傣味烤豆腐的做法图文教程:

  1、材料洗净后,把香葱切成葱花,香菜切细,姜、蒜、小米辣分别剁成泥。

  2、把切好剁好的作料放入一个大碗里,放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。

  3、取一块卤豆腐,用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。

  4、把上层的豆腐片掀起,舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。

  5、放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。

  6、烤盘铺一层油纸或锡纸,把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。

  7、中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。

  8、结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。

  成品图:

  傣味烤豆腐的做法小技巧:

  1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘。

  2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上,一面刷好翻过来刷另一面。

  3、没有香茅草可不用,或用韭菜代替。

  少数民族有各式各样的烧烤技艺,形形色色的烧烤食品,既保留了传统的质朴之风,又展示了少数民族的文明进步。傣族烧烤只是其中之一,傣族烧烤一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤,家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。

  学会傣味烤豆腐的家常做法,就能在家也吃到比较有特色的傣族烧烤了。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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