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美食天下菜谱
创建时间：2014-03-16
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原料
主料：大白菜1棵约1500克，粉丝50克，鲜红椒２克。
调料：盐2克，味精2克，美极鲜5克，鸡精2克，蒸鱼豉油5克，香葱2克。
制法
1、将大白菜逐片剥下，削去软叶，修整齐，入沸水焯3分钟捞出，放高汤中浸一下。红椒切碎丁，香葱切小段。
2、把浸好味的白菜均匀摆到平底大窝盘中，将用热水泡发好的粉丝摊在白菜上，浇入用盐、味精、蒸鱼豉油、美极鲜、鸡精调成的调味汁，用旺火蒸约8分钟，取出撒上红椒丁和香葱段上桌。
特点
造型美观，芽白软滑，粉丝爽脆，清香回味。
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