豆皮猪肉卷的做法
主料：
猪肉300g、豆油皮、绿豆芽
香菇、茼蒿、鸡蛋、面包糠
调料：
盐淀粉、鸡精
做法：
1、猪里脊切片。
2、切丝。
3、放入大喜大烤肉酱，腌渍半天。
4、香菇切丝，绿豆芽洗净。
5、烧过烧热，倒油，放入腌好的猪肉丝，煸炒。
6、滑散。
7、放入香菇丝和绿豆芽，煸炒熟。 加入盐、鸡精搅拌均匀，即可出锅。
8、豆油皮平铺，上面放上猪肉丝、茼蒿。（我觉得最好用韭菜之类的蔬菜代替茼蒿，它有点易烂，出水）
9、卷起。
10、插上牙签固定。
11、外面拍一层干淀粉。
12、外面裹一层鸡蛋液。
13、粘一层面包糠。
14、锅子烧热，倒油，将其放入锅内，炸至两面金黄色即可。
15、捞出控油，切片即可。
注意事项：
1、猪肉丝事先腌渍，更加入味。
2、茼蒿一出水，最好用其他代替。
3、先粘干淀粉、再裹鸡蛋液，再粘面包糠，顺序不能乱。