双菇炖肉丸的做法
用料 ：
炸肉丸 香菇（泡发香菇）
圆蘑 豆腐结
洋葱 蒜头
姜丝 高汤（用温水代替亦可）
黄油（没有可用色拉油） 盐
糖 鸡精
李锦记黑椒汁 料酒
做法 ：
1. 泡发好的香菇对切，圆蘑十字刀切四瓣，洋葱切丁，姜丝蒜片切好备用。
2. 锅内融一块黄油，放入洋葱丁，姜丝蒜片煸炒出香味，倒入香菇和圆蘑翻炒，加入适量料酒和盐。
3. 待蘑菇炒软放入肉丸和豆腐结，再加入适量糖和鸡精，1.5大勺黑椒汁翻炒均匀。
4. 倒入高汤（温水）煮沸，转小火煨炖收汁即可，注意时不时需翻炒，以免粘锅底。
小贴士：
黄油和洋葱是绝配，炒出的香味让人难以抗拒，作为炖菜前的炒香步骤是非常不错的选择。