三彩鸡柳的做法
材料:
鸡胸肉 250g、彩椒 150g
白胡椒粉 适量、料酒 适量、白糖 适量、生抽 适量
姜片 适量、生粉 适量、盐 适量、油 适量
做法:
1、鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝
2、彩椒分别切成丝备用
3、将切好的鸡丝放入碗中,加少许料酒,白胡椒粉、白糖,生粉,再加入一点点生抽和盐抓入味后腌制10分钟
4、锅烧热,入少许油烧热后加姜片煸香,入腌制好的鸡丝煸炒至变色
5、加入 青、黄、红彩椒丝
6、用少许盐巴调味后,勾芡即可出锅
小贴士:
1、鸡丝不能炒时间过长,以免鸡肉变柴影响口感
2、彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素,因此较适合生吃,故炒的时间不宜过长,以免维生素丢失