鲜姜丝炒肉的做法
主料：新姜、猪肉
调料：酱油、盐、葱
制作过程：
1.准备好新鲜的姜和后腿肉一块。
2.调料备好。
3.把新姜洗净后切丝。
4.后腿肉去皮切丝。
5.锅中放少许底油放入葱花爆香。
6.然后放入肉丝煸炒出油水分消失即可。
7.肉煸香后放入少许酱油。
8.然后放入姜丝，临出锅的时候放入盐。
备注：
1.这道菜的调料非常的少，主要就是要突出姜的鲜味。
2.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，而生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用。
3.炒葱的时候一定要煸出葱的香味再下入肉，这样炒出来的菜才会好吃。
4.肉下锅后用中小火煸炒出肉油去掉水分后再下入需要炒至的菜，这样肉菜才会好吃。