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    美食天下菜谱

    菠汁红烧肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    5744人看过

    查看评论 0条

    菠汁红烧肉
    主料：
    辅料：
    调料：
    菠汁红烧肉的做法
    1. 猪五花肉刮洗干净，拈尽残毛，改刀切成樱桃大小的丁；
    2. 菠萝修去皮刺，一部分改刀成圆形片，另一部分压成菠萝汁待用；
    3. 锅置火上，加猪油烧至五六成热，放入肉丁爆至吐油变色滗去余油，烹入料酒、糖色、醪糟（江米酒）、大料、姜、葱，改小火焖透；
    4. 待肉丁软熟，汤色红时，倒入菠萝汁翻匀，用盐、味精吃好味，盛入碗中，拣去大料、姜、葱，翻扣于盘内再用菠萝片，黄瓜片、樱桃围边装饰即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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