节节高花卷的做法
用料：面粉250克，香肠1根，糖20克，酵母4克，泡打粉4克
做法：1. 香肠蒸熟后切成小段。
2. 面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。】
3. 醒发好后再次揉匀，擀成薄片。
4. 切成2㎝宽的长条。
5. 从一边错边卷起。
6. 卷到一半时，中间就会形成一个小窝。
7. 这时把香肠段放入继续卷到头。
8. 看上去有点像剥了皮的春笋。
9. 醒发一会，入蒸笼蒸熟。
10. 蒸好的花卷。