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赤豆鲤鱼火锅

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-21

26人看过

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赤豆鲤鱼火锅
赤豆鲤鱼火锅的主料:
鲤鱼

鲤鱼1000克

冬瓜

冬瓜1500克

小白菜

小白菜100克

赤豆鲤鱼火锅的辅料:
粉条

粉条300克

赤小豆

赤小豆50克

陈皮

陈皮6克

草果

草果6克

赤豆鲤鱼火锅的调料:
食盐

食盐 10克

大葱

大葱 50克

生姜

生姜 50克

干辣椒

干辣椒 6克

胡椒粉

胡椒粉 2克

赤豆鲤鱼火锅的做法

赤豆鲤鱼火锅的制作材料:

主料:鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克
辅料:赤小豆50克,陈皮6克,草果6克
调料:盐10克,大葱50克,姜50克,辣椒(红,尖,干)6克,胡椒粉2克

教您赤豆鲤鱼火锅怎么做,如何做赤豆鲤鱼火锅才好吃

1. 将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏,洗净,沥干水,切块;冬瓜削皮,去瓤,切片;小白菜去老叶,洗净理齐;粉条水发好,洗净,沥水。以上各料分别装盘,围于火锅四周。
2. 火锅置炉上,加入鸡汤烧开,下赤小豆、陈皮、辣椒、草果,煮15分钟,再加入生姜(切片)、葱(切段)、胡椒、盐,烧开,撇尽浮沫,去陈皮、辣椒、草果,即下入鲤鱼,烧开便可汤食其他各料。

 

赤豆鲤鱼火锅的制作要诀:

本品需鸡汤约2000毫升,口感更好。

小帖士-健康提示:
1. 健脾利水,消肿止泻,清热利湿。
2. 适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数,以及心、肾性水肿,腹水,急、慢性肝炎等症。
3. 赤小豆有利水消肿、解毒之功效。
4. 《食疗本草》称其”久食瘦人“,可调治肥胖症。
5. 鲤鱼有家鱼这首的美称,与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。

小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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