消化饼干的做法
主料:小麦面粉65克 鸡蛋25克 全麦粉75克
辅料:泡打粉1/2小勺
调料:黄油65克 红糖30克 麦芽糖10克
消化饼干的做法
1.面粉、泡打粉混合后过筛，全麦粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合
2.黄油软化，加入红糖、麦芽糖
3.用打蛋器打发至蓬松，分两次倒入鸡蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次
4.打至如图所示的浓稠细腻状，将面粉倒入打发好的黄油里
5.拌成柔软的面团，放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度
6.冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3厘米厚的片
7.在饼干面片上用叉子叉一些小孔
8.用圆形切模切出圆形，剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完
9.将摆好的饼干面团静置20分钟，静置的时候预热烤箱180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了