香干炒肉丁的做法
用料 ：
香干 适量、 水煮五花肉 少许
青豆 少许 、姜片 少许
青蒜 少许、 盐 少许
糖 少许 、生抽 少许
老抽 少许
做法 ：
1、锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用；香干切丁备用
2、炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香
3、将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香味
4、下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡
5、下1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐
6、锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香后起锅