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    首页 菜谱大全 家常菜 豆腐炖鱼头
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    美食天下菜谱

    豆腐炖鱼头

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    5546人看过

    查看评论 0条

    豆腐炖鱼头
    • 栏目：家常菜 工艺：炖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    豆腐炖鱼头的做法

    1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
    2. 青蒜洗净后切成段；
    3. 豆腐和香菇均切成片；
    4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
    5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
    6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
    7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
    8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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