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    花雕鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    5516人看过

    查看评论 0条

    花雕鸡
    主料：
    辅料：
    调料：
    花雕鸡的做法
    1. 将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。
    2. 将净鸡放入开水中烫一下，捞出，控干水分，蜂蜜加少许水，调匀，涂满鸡身。
    3. 旺火烧锅，把肥膘猪肉平铺垫底，炸出油后，放入白条鸡，反复煎至黄色，下葱、姜、花雕酒、上汤200毫升、耗油、味精、精盐盖盖，用小火煨热（中间翻一次）取出。
    4. 把熟鸡剁成块，上盘摆成鸡形，周围用过沸水的菜心围边，浇上煲鸡的原汤即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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