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    美食天下菜谱

    成都子鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    6313人看过

    查看评论 0条

    成都子鸡
    成都子鸡的主料：
    鸡肉

    鸡肉600克

    成都子鸡的辅料：
    豌豆苗

    豌豆苗150克

    成都子鸡的调料：
    大葱

    大葱 10克

    生姜

    生姜 10克

    成都子鸡的做法

    主料：鸡600克；
    辅料：豌豆苗150克；
    调料：大葱10克、姜10克、淀粉(蚕豆)5克、植物油50克、料酒15克、辣椒(红、尖、干)
    做法：
    1. 鸡连皮带骨剁成2厘米见方块。
    2. 炒锅入油烧热，鸡肉入锅用大火拌炒2分钟，见鸡肉半熟，加入红辣椒屑、辣豆瓣酱继续炒匀；最后淋下酒，并加入姜末和盐、糖调味，注入高汤焖煮5分钟，至鸡块熟透为止。
    3. 加淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，再入葱花炒匀，即可盛盘供食。
    4. 豆苗烫熟，镶在盘边。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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