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番茄烧鱼头

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-07

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番茄烧鱼头
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
番茄烧鱼头的做法

番茄烧鱼头的做法

番茄烧鱼头的原料:花鲢鱼头三个(约两斤)。

番茄烧鱼头的配料:番茄一斤半、独蒜一个、姜片3片、老姜一块、香葱三棵、料酒五大匙、盐、味精适量;

番茄烧鱼头的做法:

1、鱼头整理干净对剖开,头顶端相连;番茄去皮后取一半剁茸,一半切成片;老姜一半切片一半剁末;蒜剁末;香葱切段。

2、在鱼头中放入一半姜片、一半葱段、盐、三大匙料酒抹匀,腌约半小时。

3、锅中放油烧至四成热,下姜、蒜末炒出香味,续下番茄茸炒约两分钟。

4、加入约一斤汤或水,放盐、两大匙料酒,烧沸后下鱼头用中火烧约五分钟。

5、将鱼头翻面续烧三分钟,下番茄片烧约一分钟后盛入汤盆里即可上桌。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:用来做番茄烧鱼头的鱼一定要新鲜,否则鱼肉没有弹性口感很差。

健康提示:

1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。

食物相克:

鱼头与枣(干)相克。大枣与鱼同食令人腰腹作痛
鱼头与苹果相克。
鱼头与柿饼相克。
鱼头与猪肝相克。
 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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