三菇炒苦瓜的做法
三菇炒苦瓜做法的原料：鲜香菇３０ｇ、草菇３０ｇ、平菇３０ｇ、苦瓜１２０ｇ；
三菇炒苦瓜做法的配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、红椒１０ｇ；
三菇炒苦瓜做法的调料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡粉适量、花生油适量。
三菇炒苦瓜做法的做法：
１、鲜香菇、草菇、平菇洗净备用；
２、苦瓜，姜，蒜冼净备用；
３、红椒半个冼净切片；
４、姜蒜切片；
５、苦瓜去瓢切片；
６、三姑一开二冷水入锅飞水备用；
７、锅里放适量花生油爆香姜蒜片；
８、倒入苦瓜和红椒片翻炒；
９、放入三菇片番炒匀；
１０、调入盐，生抽，鸡粉，蚝油炒匀即可上碟。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：鲜菇飞水的方法：冷水入锅，待锅里水开即捞出鲜菇即可。
健康提示：
１、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
２、苦瓜的维生素Ｃ含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
３、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
４、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
５、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
６、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
食物相克：
１、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用；
２、孕妇不宜吃苦瓜；
３、食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。