蓝莓苹果起酥派的做法
配方：黄油 3600g盐 200g面包粉 3000g蛋糕粉 6000g水 3600g加芯起酥油 1000g制作过程：1．把黄油、盐、面包粉、蛋糕粉、水放在一起搅匀，然后分成3000克一块，在冰箱里冷藏3-4个小时;2．冷藏后赶开把起酥油放在中间包好，然后压开叠成3折，反复4次即可，公式：3×3×3×4;3．把压好的面赶开用模具刻两个大小不同的面片，在其中小片上面中间抹一层棒师傅蓝莓派,上面放一片白蛋糕坯,蛋糕坯上面再抹一层棒师傅苹果派,最后再把另一片盖在上面,四周用蛋液沾合，表面刷蛋水后用刀打花纹，继续冷冻;4．解冻后用180℃炉温烘烤，40分钟即可。
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