泡菜炒五花肉的做法
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泡菜炒五花肉简单，由于韩国泡菜味道特别浓，所以通常会在盘子地下衬一些豆腐，用豆腐清淡微甜的口味来中和泡菜的浓郁，达到味觉的平衡。
所以第一步将豆腐切约0.5毫米厚的片，均匀的铺在盘子里，上锅大火蒸10分钟，取出，滗去多余水分。
包生菜，选嫩叶洗净，晾干水气。注意因为是要生吃的，最好多泡一下，仔细洗干净。
炒泡菜的肉最好用吉之岛的切片五花腩肉，肥瘦合适，而且吉之岛已经加工好，不用自己再辛苦的切肉。将肉加酱油、生粉抓匀，略腌一阵。
泡菜改刀成合适大小，青红椒切丝，葱切段，蒜切片，先煸炒五花肉，起锅。
再重新加底油，下蒜片炸香后，下青红椒丝，略煸炒，下炒好五花肉片及泡菜，翻炒至入味，下葱段即可起锅，盛放在事先蒸好的豆腐上，再撒上熟芝麻即可。
这个市豆子妈无意中发现的吃法：先取一片生菜叶，上面放一片豆腐，再在豆腐上放一箸泡菜炒的五花肉，包成一个小菜包，吃起来口感真是丰富，有生菜的爽脆、泡菜五花肉的浓郁另外豆腐的清甜……
