海苔肉松面包的做法
海苔肉松面包的做法做法
原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋25克、牛奶50克、水93克、黄油25克、酵母3克、细砂糖20克、盐4克、超细海苔粉7克
做法： 1、高粉、酵母、细砂糖混合均匀，加入牛奶和水混合成一个光滑的面团。
2、揉至出筋，加入黄油和盐揉至薄膜状态。
3、重新滚圆面团，放到干净的大盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵至二倍大。
4、发酵后把面团取出排气，把面团平均分割成八份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、松弛完成，面团擀开成椭圆型，从上往下卷起，卷成橄榄状。
6、造形好的面团排入铺了油布的烤盘里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方二次发酵。
7、面团发酵好，取出抹上蛋液或水，预热烤箱180度。
8、烤焙：放置烤箱中层，用180度烤焙15分钟。
9、取出烤好的面包放至凉，表面抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。