家常胡萝卜餐包的做法
家常胡萝卜餐包的做法
原料：干酵母粉、高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、软化黄油、奶粉、鸡蛋、胡萝卜、水 做法：1 将水和酵母粉混合搅拌. 待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。2. 在另一个碗中将高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、黄油、奶粉混合搅拌，并在中间挖一个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋.然后从中间开始搅拌， 直至形成一个面团。3. 将胡萝扣洗净.用擦丝器擦成细丝状。4 将面团放在一个光滑的桌面上. 将胡萝卡丝揉于面团内， 用力揉至面团光滑、有弹性。将光溜的面团放在一个干净的碗里. 然后用湿毛巾盖住碗， 静置45 -60分钟。5 在烤盘上涂层油， 将面团分成8份， 揉成面包状.发酵约40分钟。6. 在面团表面.用刮刀压上较深的条纹。7 烤箱预热至190°C .然后放入烤盘烤12分钟即可。 小贴士:水的用量对面团的软硬有着直接影响。加水过少.面团卷起的时间会缩短，导致面筋组织变脆易断，无法充分扩展.从而影响面包的质量。