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    美食天下菜谱

    干贝枸杞头

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-21

    5731人看过

    查看评论 0条

    干贝枸杞头
    • 栏目：沪菜 工艺：炝
    • 口味：椒麻味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    干贝枸杞头的做法
    1. 干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；
    2. 将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；
    3. 枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干；
    4. 沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；
    5. 炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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