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    美食天下菜谱

    上海猪肉脯

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-21

    4320人看过

    查看评论 0条

    上海猪肉脯
    上海猪肉脯的主料：
    猪瘦肉

    猪瘦肉2500克

    辅料：
    上海猪肉脯的调料：
    白糖

    白糖 350克

    白酱油

    白酱油 25克

    食盐

    食盐 60克

    味精

    味精 8克

    苏打粉

    苏打粉 1克

    胡椒粉

    胡椒粉 1克

    上海猪肉脯的做法

    主料：猪肉(瘦)2500克；
    调料：白砂糖350克、白酱油25克、盐60克、味精8克、苏打粉1克、胡椒粉1克
    做法：
    1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。
    2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。
    3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至50℃烘烤，中间将肉片逐片掀起，但仍放在原处，以便热空气易进入烘熟，一直烘熟即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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