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    美食天下菜谱

    三丝苋菜

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-21

    3819人看过

    查看评论 0条

    三丝苋菜
    • 栏目：沪菜 工艺：炒
    • 口味：清香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    三丝苋菜的做法

    1. 将苋菜去除老根残叶，取嫩头洗净；
    2. 笋切成丝；
    3. 香菇浸发透后，洗净切成丝；
    4. 鸡蛋入锅煮熟取出，放冷水中冷却后，去壳，去蛋黄，取用蛋白切成丝；
    5. 炒锅烧热，下油50克，烧至八成热时，下苋菜煸炒后，加清水50克颠一下，滗去水（除去苦涩味）；
    6. 再加油50克，素汤，放入笋丝，香菇丝，蛋白丝，加盐，味精炒透出锅装盘即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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