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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-21
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1.将苋菜去除老根残叶，取嫩头洗净。笋切成丝，香菇浸发透后，洗净切成丝。 2.鸡蛋入锅煮熟取出，放冷水中冷却后，去壳，去蛋黄，取用蛋白切成丝。 3.炒锅烧热，下油50克，烧至八成热时，下苋菜煸炒后，加清水50克颠翻一下，滗去水（除去苦涩味），再加油50克，素汤，放入笋丝，香菇丝，蛋白丝，加盐，味精炒透出锅装盘即成。
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