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咸鱼鸡粒烧豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-18

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咸鱼鸡粒烧豆腐
  • 栏目:京菜 工艺:砂锅
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
咸鱼鸡粒烧豆腐的做法

1. 将豆腐切成小粒,用开水焯过,控尽水;

2. 鸡肉洗净,切剁成粒,用湿淀粉拌匀;

3. 炒锅置中火,下花生油,烧至七成热,放入豆腐过油,倾入笊篱,控净油;4. 鸡粒也过油至半熟;5. 然后将咸鱼粒爆香,溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味;6. 再倾入砂锅,用文火焖透,加鸡粒、胡椒面,将鸡粒焖熟,用湿淀粉勾芡,加芝麻油、葱花、明油盖盖,原煲上席即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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