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法式小牛肉蘑菇汁

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-03

54人看过

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法式小牛肉蘑菇汁
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
法式小牛肉蘑菇汁的做法

法式小牛肉蘑菇汁的做法

主料: 小牛肉 各式蔬菜
辅料: 黑菌 法国蘑菇
调料: 土豆粉 鸡蛋 面包糠 红酒 黄汁 盐 胡椒 洋葱 百里香 黄油 牛奶

法式小牛肉蘑菇汁的做法:

1、小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍2小时左右。

2、各式蔬菜切成条或片;土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球,中间混以切细的黑菌末,沾上蛋液,再滚上面包糠。

3、用黄油将洋葱末炒香,加入法国蘑菇、红酒、黄汁、盐、胡椒,烧开,收浓后用粉碎机将蘑菇连汁一同搅打、粉碎,再加热。

4、小牛肉在扒炉上扒制上色,放入烤箱烤至所需的成熟度。

5、各式蔬菜焯水后,用黄油加洋葱末翻炒,并加盐等调味,土豆球炸至呈金黄色。

6、将小牛肉批成片状装盆,配以各式蔬菜、土豆球,淋上蘑菇汁。

法式小牛肉蘑菇汁家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

根据牛肉情况,控制烤箱温度。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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