三丁孜然肉粒的做法
主料: 羊肉 300g 水萝卜 1根 黄瓜 1根
辅料: 葱末 适量 姜丝 适量
调料: 料酒 适量 老抽 适量 孜然粉 适量
三丁孜然肉粒的做法:
1、新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍。
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。
4、水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。
6、另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7、中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味。
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻
9、翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。
三丁孜然肉粒特色:
鲜香可口