香酥鸡丁的做法
主料： 鸡胸肉 300克
辅料： 香菜 1棵 辣椒 100克 花生米 50克 熟白芝麻 30克 蒜末 10克 干红辣椒 5个 花椒 适量
调料： 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 盐 3克 白糖 5克
香酥鸡丁的做法：
1、准备所需食材。
2、花生米剥去表皮的红衣。
3、鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
4、干红辣椒切成小段，花椒洗净。
5、热锅凉油放入花生米小火炸制。
6、炸至金黄酥脆后捞出。
7、锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
8、放入辣椒和花椒翻炒。
9、放入鸡丁大火爆炒。
10、鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口。
11、倒入香酥辣椒一起翻炒。
12、放入熟白芝麻翻炒。
13、放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。
香酥鸡丁特色：
鲜辣下饭