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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-18
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1.将鲜蟹肉切成六分长的段。冬菇切两半；油菜刀成段；兰片切成长方片；洋葱顶刀切成片；淀粉加水调成芡汁；香菇泡水备用。 2.用绍酒、鸡蛋调成糊，放入蟹腿段，抓匀。 3.用绍酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉兑成混汁。 4.勺内放入油，油烧热后，把蟹腿逐块下入油中，炸成金黄色时捞出。 5.勺内放入底油，放入洋葱、油菜、玉兰片、冬菇煸炒片刻，放入炸好的蟹肉，烹入混汁，淋上明油，盛入盘内即可。
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