酥炸萝卜鱼的做法
主料： 白萝卜 草鱼片
辅料： 鸡蛋 面包糠 香菜 香菇 姜
调料： 花生油 盐 淀粉
酥炸萝卜鱼的做法：
1、准备好所需原料。
2、准备齐全原料，鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的，最好片成3CM宽，4-5CM长。
3、萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
4、香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。
5、将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
6、腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。
7、鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
8、再在面包糠中均匀裹上面包糖。
9、依上面的方法做好所有在鱼卷。
10、汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
11、在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可
酥炸萝卜鱼特色：
外酥里嫩，鲜香可口