好吃的香辣海带丝的做法
主料： 醋适量 姜少许 蒜少许
辅料： 干辣椒适量 生抽少许 香油适量
调料： 香菜适量 花椒油少许 白砂糖适量 芝麻少许
香辣海带丝的做法：
1、香辣海带丝的做法将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
香辣海带丝家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪。
2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的特色：可以适当延长煮制的时间。
3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响特色：，没有蒜苗可以用香葱代替，居家栽种蒜苗请参考这里。
4、建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的特色：。
5、炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人。
6、油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可。
7、白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。
香辣海带丝特色：
清淡