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仿膳豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-18

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仿膳豆腐
主料:
辅料:
调料:
仿膳豆腐的做法

1.豆腐用纱布包起来,将水分挤去,豆腐渣留用。2.鸡胸脯剔去骨头,将肉剁细。3.将豆腐、鸡胸脯肉、蟹肉加味精、盐、胡椒和匀。取一深3厘米的铁盘,上铺一层玻璃纸,将豆腐泥铺成2.5厘米厚,隔水蒸20分钟,取出待凉,切成6厘米*6厘米的豆腐块。4.将蛋黄打散,使豆腐均匀沾裹一层蛋浆。5.大火烧热炒锅,下油100克,加至三四成热,下豆腐块炸至金黄色,即可捞出,切成0.5厘米厚的长片,即可盛盘,盘边饰以刻花胡萝卜。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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