粽叶香扎五花肉的做法
工艺：炖
口味：浓香味
难度：普通水平
时间：1小时以上
食材：猪五花肉500克、干粽叶适量、马莲草适量、姜片20克、葱段10克、花椒少许、香叶少许、八角少许、桂皮少许；
调料：料酒适量、老抽适量、白酒适量、食盐适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量
做法：
1、将干粽叶、马莲草放清水中浸泡12小时后，换水洗净;
2、猪五花肉洗涤整理干净，切成大块，放加有料酒的清水中浸泡10分钟;
3、粽叶除去硬梗，放入五花肉块，从尖端开始包肉，包好后用马莲草捆扎;
4、待所有五花肉包好时，放进高压锅内，加白酒、八角、桂皮、花椒、香叶;
5、放葱段、姜片、香醋、老抽、生抽、食盐、白糖、清水浸泡30分钟;
6、之后再将高压锅插上电源，炖半小时后焖1小时，即可盛出;
7、剥去粽叶，即可装入盘中食用