清蒸香菇三黄鸡的做法
推荐0工艺：口味：难度：时间：三黄鸡 500克 香菇200克 葱10克姜8克枸杞适量调料料酒适量酱油适量食盐适量白糖适量鸡油适量淀粉适量
1、将三黄鸡清洗干净，剁去鸡头、鸡爪、鸡翅，鸡腿和鸡胸肉，切块。
2、香菇择洗干净，切滚刀块;葱白切斜刀片;葱叶切花;姜切片;枸杞提前泡好，备用。
3、鸡块中加酱油上色，烹入料酒、食盐、白糖、淀粉、鸡油、清水拌匀，腌渍。
4、再倒入切好的香菇块、葱段、姜片充分搅拌均匀，使其入味，盖上保鲜膜，静置半小时。
5、蒸锅加水置火上，蒸上汽后放入腌渍好的香菇鸡块，旺火蒸40分钟，取出。
6、最后撒上葱花、枸杞装饰即可食用。
<