香菇水蒸鸡的做法
推荐0工艺：蒸口味：清香味难度：普通水平时间：1小时以上鸡 350克 香菇30克 莲藕20克沙姜 10克香葱10克调料盐焗鸡粉10克生抽20克香油10克食盐5克植物油10克
1、将沙姜清洗干净，切丝;香葱择洗干净，切葱花。
2、取小碗倒入5克食盐、盐焗鸡粉10克、生抽20克、植物油10克、香油10克、葱花、姜丝拌匀成料汁。
3、将整只鸡清洗干净，倒入料汁，并从里到外抹匀，揉搓，腌渍至少6小时入味。
4、香菇洗去表面附尘后，装入碗中，加温水浸泡回软，捞起香菇塞入鸡肚子。
5、腌渍鸡时滴下的料汁一并倒入鸡肚内。
6、莲藕去皮，洗净，切块，装入锅底，倒入泡香菇的水，上面放上竹蒸屉。
7、摆上处理好的鸡，置火上盖锅盖，大火煮开后转中火蒸50分钟。
8、取出蒸好的鸡，稍凉后用手撕成条即可食用。
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