黄瓜海蜇皮的做法
工艺：拌
口味：清香味
难度：普通水平
时间：10-30分钟
食材：海蜇皮 400克、 黄瓜50克、香菜10克、 蒜瓣 10克
调料：料酒适量、酱油适量、陈醋适量、食盐4克、白糖适量、辣椒油适量、芝麻油 适量
1、将海蜇皮入清水中浸泡至软，捞起洗净，切成条。
2、锅置火上，加适量清水烧沸，焯海蜇条，捞起放入凉水中过凉。
3、黄瓜洗净，切片;蒜瓣剥皮洗净，切碎;香菜洗净，切碎末。
4、把料酒、陈醋、食盐、酱油、白糖、辣椒油、芝麻油一起倒入小碗中，调成料汁。
5、将料汁倒入焯好的海蜇皮中，撒上香菜末拌匀，装入周边垫有黄瓜片的盘中，即可食用。