豆角猪肉面的做法
推荐0工艺：焖口味：软香味难度：普通水平时间：10-30分钟面条 500克 豆角 250克香菜末10克 猪肉 50克 葱段5克蒜泥5克调料料酒适量酱油适量花椒油适量食盐适量香油适量醋 适量
1、将豆角择洗干净，掐去两端豆尖，撕去边筋，切段。
2、猪肉洗涤整理干净，入加有料酒的清水中浸泡片刻去除腥味，捞起切薄片。
3、炒锅置于火上烧热，下入猪肉片炒出油脂，把豆角段入锅一起煸炒出香味;
4、加酱油、食盐续炒均匀，加适量清水，把面条均匀地铺撒在豆角上，盖上锅盖，用中火焖烧。
5、约3分钟后揭开锅盖，用筷子拨散面条，沿锅边再加入清水，盖严盖，续焖3分钟，面条即熟。
6、将葱段、蒜泥、花椒油、香油、香菜末、醋均匀地淋洒在面条上，再将面条和豆角、猪肉搅拌匀即可装碗。
<