小白兔馒头的做法
工艺：蒸
口味：软香味
难度：普通水平
时间：1小时以上
食材：面粉 500克、红枣适量
调料：发酵粉 2克、温开水 250克
做法：
1、发酵粉加温水调化，倒入面粉中搅拌成雪花状，揉搓成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜置温暖处发酵到原来的两倍大。
3、取出发酵好的面团分成大小适合的小剂子，再揉成面团。
4、再搓成中间厚两头尖的锤形，两端2厘米处用手压扁。
5、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣，另一端做好同样。
6、用剪刀将顶端按压的扇形分成三份，用手轻捏，盖上盖饧30分钟。
7、蒸锅加水置火上，蒸上汽后放入做好的小白兔馒头，旺火蒸30分钟，关火。
8、再焖5分钟后，取出馒头即可食用。