辣味蔬菜花肉卷的做法
推荐1工艺：煮口味：香辣味难度：普通水平时间：30-45分钟猪五花肉 300克 黄瓜100克 葱 100克姜10克八角1个蒜20克调料料酒适量酱油适量熟芝麻 适量食盐适量白糖适量香油适量香醋适量辣椒油适量
1、将猪五花肉清洗干净，分切成段，放冷水锅中，开火煮沸。
2、煮沸后再煮几分钟，撇去浮沫和血污，捞起。
3、备好葱段、姜片、八角。
4、净锅复火上，倒入热水，放葱段、姜片、八角、适量料酒，再放入煮过的五花肉。
5、大火烧沸后转小火续煮10分钟，待肉熟透后关火，浸泡20分钟。
6、捞起五花肉，稍凉时切薄片。
7、黄瓜、葱白洗净，均切成细丝，一同摆在肉片上，卷起，码放盘中。
8、蒜瓣去皮，剁成蒜蓉，加食盐、酱油、白糖、香醋、香油、辣椒油、熟芝麻调匀成味汁。
9、最后把味汁倒在卷好的花肉上即可。
<