鸡蛋鱼肉饼的做法
推荐2工艺：煎口味：鱼香味难度：普通水平时间：30-45分钟草鱼 500克 面包糠100克海苔100克 葱段适量姜片适量鸡蛋 2个调料面粉适量淀粉适量植物油 适量食盐适量
1、将草鱼去鳞及内脏，剔除骨头，取净鱼肉，切薄片。
2、食盐、葱段、姜片加入鱼片中浸泡15分钟左右备用。
3、取一小碗放入面粉、淀粉拌匀，放入腌过的鱼片滚一下;
4、鸡蛋磕入碗中，打散，再放入裹了粉的鱼片，沾上蛋液。
5、再次将挂糊的鱼片，沾上面包糠和海苔碎，入冰箱中冷藏半小时。
6、平底锅置于火上，倒入植物油烧热，下入鱼片，转中小火煎至两面金黄即可。
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