豇豆炒肉末的做法
推荐1工艺：炒口味：家常味难度：普通水平时间：10-30分钟瘦肉 200克 豇豆300克 葱段10克姜末3克调料生抽适量老抽适量黑胡椒粉适量食盐适量味精 适量植物油 适量
1、将瘦肉洗净，剁成肉末，加老抽、生抽、黑胡椒粉搅拌均匀，腌渍15分钟左右;
2、豇豆清洗干净，放入沸水中焯烫至断生，捞起放凉水中浸泡;
3、豇豆沥干水分后，用手择成长段;
4、锅置于火上，倒入植物油烧热，下入葱段、姜末炝锅;
5、倒入腌渍好的肉末炒散至变色;
6、放入豆角段，翻炒几分钟至熟，加食盐、味精调味即可。
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