茶树菇炒腊肉的做法
推荐1工艺：炒口味：浓香味难度：普通水平时间：10-30分钟腊肉 300克 茶树菇150克香芹50克 干辣椒 50克 葱10克姜5克蒜10克调料香油适量酱油适量花椒 适量豆瓣酱适量植物油适量水淀粉适量白糖适量
1、将腊肉放在蒸锅上蒸约10分钟，取出切薄片备用。
2、茶树菇用清水浸泡回软，捞起洗净，切成长段。
3、葱、姜、蒜、择洗干净，均切成片;香芹洗净，切段备用。
4、锅置于火上，倒入植物油烧热，放入茶树菇煸炒出水分，盛起。
5、锅复置火上，加油烧热，放入花椒炒成花椒油，花椒捞起不用。
6、倒入干辣椒、葱片、姜片、蒜片爆香，放入腊肉片翻炒出油。
7、加豆瓣酱、茶树菇续炒出香味，倒入酱油、白糖调味。
8、最后把香芹段放入翻炒，加水淀粉勾薄芡，淋香油出锅即可。
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