茶树菇炒牛肉的做法
工艺：炒
口味：家常味
难度：普通
水平时间：10-30分钟
食材：牛肉250克、茶树菇150克、红辣椒1个、葱10克、蒜10克、姜10克、芹菜适量；
调料：料酒适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、植物油适量、水淀粉适量、香油适量、老抽适量
做法：
1、将牛肉清洗干净，切条，加生抽、白糖、香油、蚝油、料酒拌匀，腌渍15分钟。
2、红辣椒去蒂及籽，洗净，切块;大蒜、姜去皮，均切片;
3、香葱、芹菜、茶树菇分别洗净，切段，备用。
4、坐锅点火，加植物油烧热，倒入腌渍好的牛肉，烹几滴老抽旺火翻炒变色，盛起。
5、净锅复火上，留底油烧热，放茶树菇、辣椒翻炒，加少许食盐炒匀入味。
6、倒入炒过的牛肉条，加葱段、芹菜段、蒜炒至断生。
7、最后烹入水淀粉勾薄芡即可出锅。