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抓炒虾仁

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-18

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抓炒虾仁
  • 栏目:京菜 工艺:抓炒
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
抓炒虾仁的做法

1. 虾仁抽去肠泥洗净沥干,加盐、蛋清、淀粉腌2小时;
2. 葱姜洗净切末备用;
3. 青豆仁洗净,放沸水锅以小火煮10分钟,捞出沥干,番茄切1.5厘方丁块;
4. 大火烧热炒锅,加油,趁油末热即下虾仁,见虾仁变色,倒出沥去油汁;
5. 大火烧热猪油5克,爆香葱、姜、下青豆,番茄略炒数下,续加番茄酱、高汤、味精、白糖、醋、盐及虾仁拌炒,并以适量淀粉勾芡,起锅时再加麻油少许增添香气。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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