三色、酸菜鱼头汤的做法
第一汤：三色鱼头汤（这是俺的午餐）。
材料：半拉鱼头 豆腐 香菇 香菜 胡萝卜 姜 大葱
调料：食用油 盐 料酒 胡椒粉 鸡精
（一）：鱼头洗净沥水，香菇泡发去蒂洗净，胡萝卜切片，姜切片，大葱切段，香菜洗净
（二）：把姜片和大葱下热油锅爆香，再放入鱼头两面小煎一会儿
（三）：随即加入少许料酒（最好的是白色料酒，以防汤质不白），再加入适量清水煮开
（四）：然后依次放入胡萝卜，香菇，豆腐大火煮开，小火煮至鱼汤成白色即可
（五）：最后用盐和鸡精调味，再撒入胡椒粉，配上香菜就可以出锅开吃了
（最后放盐也是以防鱼汤不白）
第二汤：酸菜鱼头汤（这是俺的晚餐）
材料：剩下半拉鱼头 年糕 白菜 香菜
调料：食用油 酸菜鱼佐料
（一）：把鱼头放热油锅小煎后盛出
（二）：把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开
（三）：小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）
（四）：最后，搭上香菜就OK了
