家常菜番茄炒蛋的做法
材料简单:番茄 鸡蛋 (鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的,吃粗粮鸡生出的蛋颜色好,营养好,安全健康)
调料:盐 食用油白醋
(一):先把番茄洗净,切块状
(二):鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)
(三):热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用
(四):锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒
(五)等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点
白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)
(六):本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了