创意菜鸡丝盘龙黄瓜的做法
营养功效
(来源于网络)
黄瓜：《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜还是一种“减肥食品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
鸡丝盘龙黄瓜
材料：黄瓜一条、鸡胸肉100克
调料：蒜蓉克、生抽、油、糖、醋
做法：
1.将黄瓜洗净，去头尾；蒜切成蒜蓉；鸡肉切条，用盐和料酒先腌一下；
2.黄瓜蓑衣刀切：先在一边平切，不要切断，怕切断的可以在旁边放一根筷子，阻止刀往下切。然后把黄瓜翻180度，在另一边，刀与黄瓜呈45度角斜切，也是不能切断。切好后，盘放在碟子上备用；
3.起油锅，油烧热后放鸡肉，加生抽和糖，快炒，倒入少量开水，水开后关火，撒上蒜蓉；
4.把炒好的鸡肉连汁浇在黄瓜上，再在上面浇醋。
嘟妈罗嗦：
1.炒鸡肉时加水，是为了有汁浇在黄瓜上；
2.黄瓜的洗法，我是用盐撒在黄瓜上，然后用手搓，靠盐的摩擦，把黄瓜洗干净，再用清水把盐冲干净。