凉拌茄泥的做法
所需配料：材料：茄子１个，大蒜４瓣，芝麻酱３大匙，盐1小匙所属菜系：东北菜菜品类别：素菜口味分类：麻酱味主体工艺：拌制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色凉拌茄泥做法非常简单，不喜欢芝麻酱味道的可以换做其他味道的酱；
第1步
凉拌茄泥的做法步凑：
茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟。
第2步
用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了。
第3步
蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状。
第4步
把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃;