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芝麻丸子

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-09

4559人看过

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芝麻丸子
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芝麻丸子的做法
芝麻丸子
材料:
精肉350克,白糖75克,芝麻50克,料酒15克,葱姜汁20克,精盐3克,味精1克,鸡蛋1个,湿淀粉20克,油800克。
做法:1、将肉剁碎,加入全部调料(不加白糖、芝麻、油),顺一个方向搅匀上劲。
2、调好的肉馅挤成丸子下入五成热油中炸熟至略硬捞出。
3、炒锅内留油30克,下入白糖炒化至能拔出丝。
4、下入肉丸翻匀,挂匀糖汁出锅,趁热滚匀芝麻即成。
小诀窍:
特点
外皮麻香酥脆,肉馅细嫩鲜醇。
操作提示:
:
炸肉丸及炒糖时一定要掌握好火候、油温。


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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